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醬香馬鮫魚
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鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的燻鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。今天我做的是燜制醬香，十分的下飯哦，朋友們喜歡也可以試一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬鮫魚 2條
油 適量
鹽 適量
醬油 2茶匙
香醋 半茶匙
白糖 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備二條馬鮫魚
  • 步驟 2/9
    洗淨雜質再切塊。
  • 步驟 3/9
    用細鹽料酒醬油薑絲來醃製入味。
  • 步驟 4/9
    預熱電砂鍋至五分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    再加入色拉油繼續預熱五分鐘。
  • 步驟 6/9
    再將醃製好的魚段下鍋煎至雙面出味。
  • 步驟 7/9
    另外加入香醋，醬油，白糖及少許的清水。
  • 步驟 8/9
    燜煮二十分鐘再加入蔥段即可。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份醬香魚就完成了。
小貼士

電砂鍋要預熱的燙一點，這樣子煎魚才不易粘鍋。

釋出於 2019-08-19
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