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清蒸武昌魚
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長歌颯沓

武昌魚，據說正宗的，吃完數魚的刺，大刺就是13根哦。我們吃的時候就已經數過了，不多不少，剛好13根。哈哈。魚，一般都要用姜的，剛好家裡已經沒有姜了，但有蒜，於是乎，就用蒜和自已種的羅勒葉，來做香料去魚腥味，做出來味道還是挺不錯的哦。

時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 1條
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
羅勒 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羅勒葉洗淨備好
  • 步驟 2/11
    武昌魚洗淨
  • 步驟 3/11
    魚身上改刀
  • 步驟 4/11
    裡外抹上細鹽，以便入味，如果不趕時間，最好靜置10分鐘以便更好入味。
  • 步驟 5/11
    加入蒜末（我家是沒有備薑絲，如果有姜，可以切點薑絲）
  • 步驟 6/11
    放入蒸籠，大火蒸15分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    在蒸的過程當中，另起一鍋，開火，加油，燒熱後，加入羅勒葉。
  • 步驟 8/11
    翻 炒
  • 步驟 9/11
    加入醬油汁，待羅勒葉變色即可關火。
  • 步驟 10/11
    15分鐘，魚基本已經熟了。
  • 步驟 11/11
    淋入羅勒葉，加蓋，再蒸一分鐘關火。燜2分鐘即可食用
小貼士

蒸魚的時間是根據魚的大小來定的，我定的時間只供參考。

本次蒸魚，是沒有了姜，如果有姜，可以備點薑絲，本人有用羅勒葉，也是一種香料，與魚很搭，味道很不錯。可以用來代替薑絲。吃魚的時候，沒有魚腥味。

釋出於 2019-09-17
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