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熗拌南瓜尖
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衷掀銥幸覓

南瓜尖是南瓜藤上最頂端的嫩葉，平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。南瓜尖纖維素含量高，有效防止便秘，同時也能讓氣色更好。涼拌南瓜尖，非常爽脆，我們家裡人都愛吃，你也試試吧。

時間:10分鐘內
食材
南瓜尖 200g
大蒜 5g
乾紅辣椒 2個
花椒 2g
植物油 15g
鹽 1g
醬油 5g
陳醋 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    南瓜尖撕掉表面的一層皮，這樣吃起來就不會扎嘴了，南瓜尖放鹽水裡浸泡10分鐘，主要是怕裡面有蟲子
  • 步驟 3/9
    鍋內燒開水，滴幾滴植物油，放入南瓜尖焯水數十秒
  • 步驟 4/9
    撈出充分過涼
  • 步驟 5/9
    輕輕攥一下水份，擺入盤中，看到小南瓜沒？
  • 步驟 6/9
    大蒜拍扁切碎，幹辣椒切絲
  • 步驟 7/9
    碗內放入陳醋、鹽
  • 步驟 8/9
    放入少許六月鮮醬油攪勻
  • 步驟 9/9
    均勻澆在南瓜尖上，然後放上蒜末和辣椒絲，鍋內加油，放入花椒炸香，撈出花椒，將熱油潑在蒜末上，吃的時候拌勻
小貼士

最好用鹽水浸泡南瓜藤，驅除小蟲子。

釋出於 2019-08-20
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