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熗拌苦瓜
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glorify祝願

苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的熗拌苦瓜。熗拌苦瓜做法簡單，口感清香，質地清脆，色澤翠綠，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 2粒
花椒 5粒
辣椒 2個
雞精 2g
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨去掉瓤。
  • 步驟 2/6
    切成斜片
  • 步驟 3/6
    放入碗中，加入鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    擠出苦瓜的湯汁，加入雞精 蒜碎。
  • 步驟 5/6
    鍋中放油，爆香花椒和幹辣椒。
  • 步驟 6/6
    趁熱把花椒油熗在苦瓜上，攪拌均勻即可。
小貼士

熗拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。

釋出於 2020-03-23
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