熗拌苦瓜
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苦瓜具有清熱解毒的功效，上火心情煩悶的時候，一盤清爽微苦的涼拌苦瓜，開胃去火最好不過。不要害怕苦瓜的苦味，有道是“良藥苦口”，這苦瓜就是你的一道“良藥”。
烹飪步驟
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步驟 1/3
將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用 -
步驟 2/3
鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末、香油和少許鹽拌勻.
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步驟 3/3
大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可
釋出於 2018-09-13
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