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土豆絲拌金針菇
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武十九之夏

夏季清爽涼拌菜

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
金針菇 200g
胡蘿蔔 1段
辣椒油 適量
適量
花椒油 適量
大蒜 適量
綿白糖 適量
米醋 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材備齊
  • 步驟 2/9
    土豆先切片,在切絲,放在水中浸泡,洗去澱粉
  • 步驟 3/9
    金針菇去根,撕開
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切絲,蒜切末
  • 步驟 5/9
    鍋加水燒開,下入金針菇焯燙半分鐘,
  • 步驟 6/9
    撈出放冷水中投涼,瀝水
  • 步驟 7/9
    將土豆絲焯燙至斷生,下入胡蘿蔔一起撈出放冷水中投涼,瀝水
  • 步驟 8/9
    將土豆絲,胡蘿蔔絲,金針菇放在盆內,加入鹽,花椒油,辣椒油,醋,白糖,蒜末,味精,拌勻
  • 步驟 9/9
    裝盤即可
小貼士

金針菇焯水半分鐘,土豆絲焯至斷生即可

釋出於 2020-09-29
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