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雞絲拌金針菇
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仗義sociology

夏天到了喜歡什麼菜都拿來涼拌，買了金針菇還是決定涼拌吃，某某人無肉不吃飯剛好家裡有雞腿，於是把煮熟的雞腿肉撕成條與金針菇拌在一起，味道更鮮美了。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
金針菇 200g
鹽 適量
香菜 少量
蔥 少量
姜 少量
醬油 1匙
醋 半匙
味精 少許
雞精 少量
花椒油 少許
香油 少許
油辣子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把雞腿放煮鍋里加薑片和少量料酒煮熟。
  • 步驟 2/7
    金針菇去根蒂洗淨後放入沸水鍋裡焯熟後撈出沖涼。
  • 步驟 3/7
    香菜洗淨切小段，蔥、姜分別切成蔥絲、薑絲備用。
  • 步驟 4/7
    把煮熟的雞腿肉稍放涼後撕成條。
  • 步驟 5/7
    取一小碗，放入一匙醬油、半匙醋，一匙油辣子，少量的味精、雞精、花椒油、香油調成味汁。
  • 步驟 6/7
    把撕好的雞絲、金針菇放入一個大碗裡，再放入切好的香菜、蔥絲、薑絲。
  • 步驟 7/7
    倒入味汁拌勻即可食用。
小貼士

味汁的調製可按個人的喜好調味。

釋出於 2019-08-08
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