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蔥油鳥貝
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幸爺們最彪悍

鳥貝是一種營養成分非常豐富的貝類，鳥貝的營養價值很高，適量食用能有健腦明目、潤腸和胃、抗癌等功效。這主要是因為鳥貝中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、磷等對人體益處多多的營養元素。吃鳥貝不僅能滿足你味蕾的需求，還能補充身體所需的營養物質，邊吃美食邊補益，一舉兩得！

時間:30分鐘-1小時
食材
鳥貝 600g
黃瓜 2根
玉米油 1勺
花椒 10g
乾紅辣椒 5g
糖 0.5匙
鹽 1匙
味精 0.3匙
香油 0.3匙
一品鮮醬油 1匙
蔥 30g
姜 10g
香菜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    這是在市場買到剛從殼中括出來的鳥貝
  • 步驟 2/19
    處理鳥貝是需要勇氣和耐心滴一隻手把住鳥貝另一隻手用小刀先從根部括開然後再用刀將鳥貝的內臟刮淨
  • 步驟 3/19
    這就是處理好內臟的鳥貝好辛苦啊
  • 步驟 4/19
    將鳥貝在清水中多清洗幾遍洗淨沒有沙子和異物吃起來口感才會更好喔
  • 步驟 5/19
    洗淨瀝乾水份的鳥貝看著就有食慾
  • 步驟 6/19
    準備配料黃瓜、蔥、姜、香菜洗淨備用
  • 步驟 7/19
    黃瓜去皮切成細絲備用
  • 步驟 8/19
    蔥姜切成細絲備用
  • 步驟 9/19
    鍋中加入適量的清水燒開將鳥貝放入燙一下立即就用笊籬盛出來放入冷水中過涼
  • 步驟 10/19
    瀝乾水份的鳥貝就等著蔥油了
  • 步驟 11/19
    切好的黃瓜絲鋪在盤底
  • 步驟 12/19
    將鳥貝擺在黃瓜絲上
  • 步驟 13/19
    蔥和姜擺在鳥貝上面
  • 步驟 14/19
    調好料汁鹽、一品鮮醬油、糖、味精、香油後均勻的淋在鳥貝上
  • 步驟 15/19
    鍋中倒入適量玉米油加熱放入花椒和和幹辣椒炸香切記不要大火容易糊喔
  • 步驟 16/19
    㸆好的花椒油稱熱澆在鳥貝上會發出噼裡啪啦的聲音一定要注意安全小心被燙到
  • 步驟 17/19
    美味的蔥油鳥貝撒上香菜就大功告成了
  • 步驟 18/19
    蔥油鳥貝的口感真是爽爆口了
  • 步驟 19/19
    適合家宴和朋友小聚享用哦
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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