jxcaipu logo
紅燒兒菜頭
8萬 熱度 89 收藏
自彼諗蝕殼_

兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。把兒菜頭切成大塊，燉至香酥入味，再放些紅辣椒和蒜苗做點綴，煞是喜人。

時間:10分鐘內
食材
兒菜頭 2個
油 40g
鹽 1g
生抽 15g
青蒜苗 3根
幹辣椒 3個
八角 1個
桂皮 1塊
老乾媽辣椒醬 1勺
胡椒粉 0.3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兒菜頭
  • 步驟 2/12
    去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    青蒜苗洗淨切段，大料洗淨備用
  • 步驟 4/12
    熱過倒油，放大料煸香
  • 步驟 5/12
    放兒菜頭煎一會
  • 步驟 6/12
    倒入適量清水，燜四五分鐘
  • 步驟 7/12
    撒鹽炒勻
  • 步驟 8/12
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 9/12
    放一勺老乾媽辣椒醬炒勻
  • 步驟 10/12
    撒少許胡椒粉炒勻
  • 步驟 11/12
    放蒜苗炒至斷生即可
  • 步驟 12/12
    成品圖欣賞
小貼士

非常下飯的一道菜，小心飯不夠哦！

釋出於 2019-09-19
13
相關菜譜
寫評論