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色澤鮮豔的兒童餐“紅燒獅子頭”
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滴臥嗣陝唾

紅燒獅子頭的做法特別多，我承認我比較懶，不想那麼麻煩，就按自己平時做菜的經驗，自己做了一道簡單的紅燒獅子頭，因為是給寶寶吃的，所以也沒有做的很大一個，湯汁可以拿來澆米飯，寶寶很喜歡吃的。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 少量
蒜 一片
姜 少許
蔥 少許
雞蛋 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把五花肉洗乾淨了，切成片，裝進了攪拌機裡，倒入醬油醃製一會。五花肉因為肥瘦都有，比較有口感，如果只是瘦肉的話，吃進嘴巴會瑟瑟的，不好吃。
  • 步驟 2/8
    將胡蘿蔔切片，姜少許切片，蒜切一個就好了，少許蔥，將準備好的材料全部放入攪拌機裡。
  • 步驟 3/8
    加少許鹽，之前有加醬油就不用再加醬油了，放入攪拌機裡攪拌。其實做獅子頭最好還是用刀將肉剁成肉糜口感會好。原諒我是個全職媽媽沒有那麼多時間，就選擇了攪拌機，不要攪拌太細，保證口感良好。
  • 步驟 4/8
    準備一個雞蛋，倒入攪拌好的肉裡面，均勻的跟肉攪拌在一起。
  • 步驟 5/8
    全部完成就是開始做肉丸了，因為是寶寶吃的，所以我選擇揉的小個一些，方便寶寶吃。
  • 步驟 6/8
    將揉好裝盤後，就是準備下鍋了，在鍋內到少許油，將獅子頭放進去煎的兩面金黃然後將煎好的裝盤
  • 步驟 7/8
    待所以的都裹上糖汁後，鍋內倒入水，大概倒獅子頭的一半就好，再加入少許鹽和老抽，大火燒開，中火煮十幾分鍾，慢慢收汁就可以了。想要顏色好看要加老抽哦。
  • 步驟 8/8
    特別適合下飯，湯汁有點甜甜的，正合孩子胃口，再炒個西蘭花，簡單的兒童套餐就搞定了。
小貼士

要選用五花肉，如果有時間用刀剁成肉糜口味會比較好。

釋出於 2018-07-22
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