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爆炒仔雞
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不正常人類栤絆

焦香麻辣，特別下飯！

時間:10-30分鐘
食材
琵琶腿 4個
蔥 適量
鹽 適量
食用油 適量
雞精 適量
綿白糖 適量
白芝麻 適量
辣椒 適量
花椒 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    琵琶腿就是雞腿，洗淨。
  • 步驟 2/11
    剁成小塊。放入適量鹽和料酒醃製十五分鐘。鹽要一次性放夠，炒菜時不加鹽。
  • 步驟 3/11
    鍋內放油，油熱倒入雞肉。
  • 步驟 4/11
    炸至外表金黃焦脆。炸熟。
  • 步驟 5/11
    撈出。
  • 步驟 6/11
    蔥薑蒜，辣椒，花椒準備好。辣椒多些，我怕辣沒有放那麼多辣椒。
  • 步驟 7/11
    鍋內放油，炒香蔥薑蒜。炒到發黃，倒掉蔥薑蒜不要。
  • 步驟 8/11
    去掉蔥薑蒜，倒入辣椒花椒，迅速翻炒。
  • 步驟 9/11
    倒入雞塊。翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入適量雞精，白芝麻和綿白糖，白糖提鮮。翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

仔細看步驟說明！

釋出於 2019-07-05
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