jxcaipu logo
爆炒田雞
4.5萬 熱度 110 收藏
愛掙錢的桃醬

逛市場的時候難得看到有田雞賣的，趕緊買了3只來嚐嚐鮮，第一次做這道菜，感覺味道還是可以的。

時間:10-30分鐘
食材
田雞 3只
青椒 2個
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 2匙
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    田雞去內髒，去皮，去頭，斬小塊，洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    切適量大蒜和姜。
  • 步驟 3/11
    田雞下適量料酒 胡椒粉 鹽 雞精 大蒜 薑絲醃製20分鐘左右。
  • 步驟 4/11
    青椒洗淨去瓤，切小塊，蔥切段。
  • 步驟 5/11
    鍋熱油，下醃製好的田雞爆炒。
  • 步驟 6/11
    將炒好的田雞裝起。
  • 步驟 7/11
    鍋剩少量油，下青椒炒軟。
  • 步驟 8/11
    再加入炒過的田雞，翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入2匙生抽上色調味。
  • 步驟 10/11
    最後加入蔥段，炒香。
  • 步驟 11/11
    裝盤，上菜開吃。
小貼士

田雞下適量料酒 大蒜 薑絲醃製，可以去掉腥味。田雞在醃製的過程中已經加了足夠的鹽，後來炒的時候還加了生抽，所以最後不用再下鹽了。

釋出於 2022-06-11
250
相關菜譜
寫評論