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爆炒田螺
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inasmuch靦腆

小時候總是迷戀街頭巷尾夜市攤的田螺味道，長大了終於可以自己嚐嚐乾淨美味的爆炒田螺。

時間:10-30分鐘
食材
田螺 1斤 適量
蔥 適量 適量
蒜 適量 適量
姜 適量 適量
紅燒醬油或味極鮮 根據口味 適量
糖 適量 適量
雞精 適量 適量
味精 適量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    田螺洗淨
  • 步驟 2/8
    去尾部，工具：剪子，尖嘴鉗。
  • 步驟 3/8
    去除完畢
  • 步驟 4/8
    繼續清洗
  • 步驟 5/8
    蔥，姜，蒜，辣椒（幹辣椒，青辣椒）切好備用
  • 步驟 6/8
    鍋內下油，蔥薑蒜辣椒下鍋爆香，加入白砂糖（根據個人口味）
  • 步驟 7/8
    下田螺加入水和醬油，鹽適量小火燜制10分鐘入味，然後大火收汁。加入雞精味精。
  • 步驟 8/8
    一道甜鹹美味的爆炒田螺就出場了，味道真的不容小覷。
小貼士

田螺記得浸泡3-6小時吐沙加入少許鹽，清洗乾淨。

釋出於 2018-12-23
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