爆炒田螺
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看仁琴境嗚
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很喜歡吃婆婆做的田螺，拜師學藝，初次嘗試。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將田螺剪掉尾巴，放在盆子裡反覆揉搓，直至水變清為止。 -
步驟 2/5
鍋內油燒熱，放入豆瓣醬，蔥花，大蒜爆出香味，注意別糊了。
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步驟 3/5
洗好的田螺控水，倒入鍋內爆炒，放入辣椒絲一併炒。至鍋內大部分田螺的帽子掉了為止。
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步驟 4/5
鍋內加入適量的水，沒過田螺。蒸煮十分鐘左右，倒入醬油適量，放入鹽適量。不要放澱粉，否則有點苦。
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步驟 5/5
盛出裝盤即可。
小貼士
不要用水煮，不然肉很不好挑。
釋出於 2018-08-06
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