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酒香爆炒田雞
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嘟嚕嘟嚕十一

田雞富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。

食材
田雞 500克
洋蔥 100克
紅蘿蔔 50克
蒜苗 適量
青椒 3只
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
白砂糖 1湯匙
料酒 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    田雞洗淨剁塊待用，各種配料切成自己喜歡的形狀待用
  • 步驟 2/4
    鍋內放油加熱至冒煙，放入蒜苗，然後倒入田雞塊炒至變色，再沿著鍋邊加入料酒。
  • 步驟 3/4
    待田雞8成熟後，加入醬油、白砂糖、蠔油翻炒至上色均勻後，
  • 步驟 4/4
    倒入剩下的配料，再不斷翻炒至熟透後，沿著鍋邊加入少量油即可
小貼士

1.要做到爆炒的效果最好用鐵鍋，避免用厚厚的不鏽鋼鍋

2.在爆炒的過程中不需要放水，但一定要不斷翻炒，以防燒糊了

3.在出鍋之前沿著鍋邊放少量油，能夠使各種蔬菜吃起來口感更好，更有光澤

釋出於 2018-07-11
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