五花肉燉黑筍乾 - 五花肉燉黑筍乾的做法,五花肉燉黑筍乾怎麼做好吃,五花肉燉黑筍乾的家常做法 - 京細菜譜

五花肉燉黑筍乾

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黑筍乾燉五花肉--最最經典的搭配！這些黑筍乾還是姐姐從三明快遞來的，隔三差五就浸泡幾片煮肉煮雞煮鴨吃吃。有姐姐真好啊！

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 600g

黑筍乾 400g

油適量

鹽適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好五花肉
步驟 2/9

黑筍乾預先用清水泡發好，
步驟 3/9

用刀斜切成薄片，
步驟 4/9

取高壓鍋，放入黑筍乾，加適量清水，大火煮上閥，小火燜煮20分鐘，關火。
步驟 5/9

五花肉切塊，放入油鍋，煸炒至轉色，
步驟 6/9

加老抽繼續煸炒上色，
步驟 7/9

加蓋過五花肉的清水，放入料酒，姜，蔥，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮開，小火燜20分鐘，
步驟 8/9

放入黑筍乾，大火煮開，小火燜至汁稠，
步驟 9/9

加鹽，雞精，大火收汁即可。

小貼士

1.黑筍乾是浸泡好的量.

2.黑筍乾的浸泡方法；把淘米水煮開，放入黑筍乾浸泡，每天換一次水，浸泡3天左右即可。

3.黑筍乾要斜切片，口感好。

釋出於 2025-01-27