在中國，吃菜時不一定要喝酒，但喝酒時幾乎都要用菜來下酒。習慣也好，文化也罷，反正那種“酒香加肉香”的徹骨痛快之感很讓人受用。我喜歡用一碟花生米、一盤小鹹菜或一大鍋燉肉來下酒，比如這道--五花肉燉河豚魚乾，就是我最愛的下酒菜！

它 慢火 少水 火侯足時最美

她 安靜 思考 輕呻吟時最美

他 勁霸 專橫 讓人不敢靠近

在一碗紅燒秘汁和蔥薑蒜的陪伴下

他擁抱著她

這溫和慢燉悉心等待的過程

就是愛的煎熬

是需要沉靜心緒慢慢守候

這一切

都是為了等待出鍋時的香氣逼人

和

那一瞬間豁然開朗的明媚

要做紅燒肉一樣肥而不膩的女人

永遠綻放那份肥而不膩的美麗

要做河豚魚一樣的男人

永遠霸氣保護你的溫柔

每一塊紅燒肉都有一份香味

每一條河豚魚都有獨特的脾氣

每個女人都有一抹獨特的色彩

美味而不肥膩

每個男人都有專橫的權利

保護溫柔的你

愛 就像這碗五花肉燉河豚魚乾

纏綿到老

直到永遠

——致五花肉燉河豚魚乾