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香菇燴臘豬肚
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蓬霏琅咫天涯

饞了好久的臘豬肚，這次做起來就稍微弄多點兒好解解我的饞蟲，去市場正好看到有小香菇賣，肉頭挺厚的，質地不錯就買些回家跟臘豬肚一起做，好東西就一鍋出吧

時間:10-30分鐘
食材
臘豬肚 500g
香菇 300g
洋蔥 100g
鹽 2g
姜蒜蔥 50g
幹辣椒 10g
豆瓣醬 40g
花椒 2g
生抽 20ml
香蔥 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘豬肚洗淨入高壓鍋中煮熟，撈出晾涼,臘豬肚切塊，其他配料切好備用
  • 步驟 2/9
    熱油下豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 3/9
    下入姜蔥蒜和洋蔥炒香
  • 步驟 4/9
    加入臘豬肚同炒
  • 步驟 5/9
    下入花椒和幹辣椒
  • 步驟 6/9
    加入香菇同炒
  • 步驟 7/9
    淋入生抽上色
  • 步驟 8/9
    加入洋蔥，加入鹽炒至食材變軟
  • 步驟 9/9
    加入香蔥段炒勻即可
小貼士

1、臘豬肚提前用高壓鍋燉熟，在炒制的過程中能縮短時間

2、裡面的配菜可以隨自己的喜好調整

釋出於 2019-09-26
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