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香菇青椒皮肚絲
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染墨丶若流雲運鵬

皮肚是用豬皮加工製成的。質地疏鬆，軟嫩。其營養豐富，富含膠原蛋白，是美容養顏之佳品。並且對膠原蛋白缺乏的一些骨關節病有著良好的輔助治療作用。香菇是眾所周知的抗癌養生佳品，可提高機體免疫力，增強人體的抗病能力，因此常吃香菇，對身體益處多多。

時間:10分鐘內
食材
香菇 100g
皮肚 100g
油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
米醋 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備香菇、皮肚。
  • 步驟 2/12
    把香菇洗淨去除根部切成厚片。
  • 步驟 3/12
    皮肚洗淨也切成約一公分寬的條。
  • 步驟 4/12
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切絲待用。
  • 步驟 5/12
    鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 6/12
    然後把香菇和皮肚一起下鍋翻炒均勻。
  • 步驟 7/12
    接著放入米醋翻勻。
  • 步驟 8/12
    再放入適量的醬油翻勻。
  • 步驟 9/12
    再放入蠔油翻勻。
  • 步驟 10/12
    再放入少許白糖翻勻。
  • 步驟 11/12
    再加入適量的鹽和水翻勻略煮。
  • 步驟 12/12
    湯汁略粘稠時放入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。
小貼士

1、青椒後放，既提味，還可防止炒粘。

2、皮肚加入少許水略煮，香菇吸收皮肚的湯汁會更香。

釋出於 2023-02-21
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