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臘豬肚燉燻幹
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夕纖諾香妔

從老家帶著臘豬肚之前煮好凍在冰箱裡了，中午時間比較緊張，所以只能怎麼簡單怎麼來了.特意配了點兒燻幹，這樣搭配起來吃起來不膩，而且豆製品也是我最近比較饞的一種食材，天氣轉涼了，用小火鍋裝起來慢燉慢吃感覺很爽喔

時間:10-30分鐘
食材
臘豬肚 300g
燻幹 200g
生抽 20ml
鹽 2g
姜蒜 20g
花椒 2g
料酒 20ml
辣椒絲 20g
香菜 20g
香蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肚洗淨入鍋煮
  • 步驟 2/12
    煮軟撈出
  • 步驟 3/12
    所以食材和調料切好備用
  • 步驟 4/12
    熱油爆香花椒粒
  • 步驟 5/12
    下姜蒜炒香
  • 步驟 6/12
    下入豬肚絲略炒
  • 步驟 7/12
    加入生抽
  • 步驟 8/12
    淋入料酒
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水和鹽煮開
  • 步驟 10/12
    開鍋煮五分鐘左右後加入燻幹同煮
  • 步驟 11/12
    加入紅辣椒絲再煮十分鐘
  • 步驟 12/12
    轉入火鍋中加入香蔥和香菜即可
小貼士

1、我用的是菜籽油，所以燉出來的湯偏黃色

2、臘味的東西只需要基礎調料調味即可，吃的就是這種臘香味兒

3、吃完後這湯汁還可以繼續涮菜喔

釋出於 2022-03-09
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