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香菇燴雞腿
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marshal火辣

香菇與雞，其實就是最佳搭配！也是我最喜歡的菜餚之一.香菇燴雞，香菇吃足了雞的鮮味，極為好吃，有嚼頭，而且是越嚼越香呢。而雞肉裡滲透了香菇那獨特的香味，顯的更為濃郁誘人！今天是週末，做一道香菇燴雞讓家人享受享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 350g
香菇 20朵
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好雞腿
  • 步驟 2/16
    準備好香菇
  • 步驟 3/16
    香菇漂淨，用清水泡發30分鐘
  • 步驟 4/16
    雞腿洗淨，用牙籤扎些孔
  • 步驟 5/16
    雞腿放入大碗，加鹽，料酒，醃製入味
  • 步驟 6/16
    用廚房紙吸去醃汁
  • 步驟 7/16
    鍋裡油熱，放下雞腿
  • 步驟 8/16
    中火，兩面煎透
  • 步驟 9/16
    加鮮抽，老抽，料酒，糖，煸炒上色.
  • 步驟 10/16
    加適量水煮開.（可以放浸泡香菇的水）關火
  • 步驟 11/16
    取小砂鍋，放入薑片，蔥結
  • 步驟 12/16
    把鍋裡的雞腿，連湯汁一起放入砂鍋
  • 步驟 13/16
    大火燒開，小火20分鐘
  • 步驟 14/16
    加入香菇，大火煮開，小火20分鐘
  • 步驟 15/16
    加點鹽
  • 步驟 16/16
    大火收下汁，撒些蔥花即可
小貼士

1.用砂鍋燉，味道更好。

2.浸香菇的水很好，不要倒掉.

3.別的調料要少放，香菇與雞的味道更純。

釋出於 2019-09-26
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