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蘆筍蝦球
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Esperanza-琳

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 3根
鮮蝦 15只
油 適量
鹽 適量
鮑汁 1勺
澱粉 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘆筍去掉老的部分，洗淨。
  • 步驟 2/9
    切小塊。
  • 步驟 3/9
    蝦去頭去皮去蝦腸，留著尾部。洗淨，加少許鹽和胡椒粉料酒抓勻醃一會兒。
  • 步驟 4/9
    蘆筍焯燙撈出。
  • 步驟 5/9
    水開後放蝦變色撈出。
  • 步驟 6/9
    將鮑汁，蠔油，鹽，澱粉，水調成汁。
  • 步驟 7/9
    起鍋熱油，下入蝦煸香。
  • 步驟 8/9
    加入蘆筍略炒。
  • 步驟 9/9
    倒入碗汁炒勻出鍋。
小貼士

蝦和筍要提前焯燙，碗汁調好

釋出於 2020-04-29
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