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藿香鯉魚
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小海梅花疏淡

很久之前就聽有人說藿香可以做魚，有一種特別的香味，今天在鄰居家剛好看到了這種食材，就摘了一些回家做魚試試口味，果然好吃到停不下來…

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
藿香 6片
生薑 1個
蒜 1個
蔥 1個
辣椒醬 1勺
料酒 1匙
澱粉水 1勺
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖
  • 步驟 2/10
    藿香葉子清洗乾淨，切碎備用；生薑、蒜、蔥頭分別清洗乾淨，切碎備用；
  • 步驟 3/10
    鯉魚1條處理好，然後把魚兩面各劃3刀，放點薑末、料酒1茶匙、鹽1茶匙，醃製20分鐘左右
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入油，油熱以後關小火，放入魚，把魚煎一會，然後再把魚撈出來
  • 步驟 5/10
    鍋裡留下煎魚的油，然後燒熱放入辣椒醬1勺、蔥末、蒜末、薑末爆香；
  • 步驟 6/10
    再加入水，待湯汁煮開以後，再放入之前煎好的鯉魚一起煮8分鐘左右，放入鹽1茶匙；
  • 步驟 7/10
    把煮好的鯉魚盛出來放在盤子裡，剩下的湯汁留在鍋裡
  • 步驟 8/10
    把切好的藿香葉子放在鯉魚上；
  • 步驟 9/10
    湯汁再次煮開，然後調入澱粉水，煮至湯汁濃稠，把湯汁淋在藿香上面就可以了，這道菜就完成了；
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2019-08-13
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