麻辣蕎麥小面
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
原料 -
步驟 2/13
麵粉、蕎麥麵、雞蛋、鹽一起和成麵糰
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步驟 3/13
蒜泥加入適量涼開水調成蒜水
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步驟 4/13
小火把花椒煸炒出香味之後取出
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步驟 5/13
幹辣椒放入鍋中，在辣椒皮微微上色後出鍋
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步驟 6/13
花椒用擀麵杖把它碾成碎末
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步驟 7/13
辣椒用切碎
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步驟 8/13
麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉
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步驟 9/13
鍋中放入油，燒熱後，倒入麻辣粉中，製成麻辣油
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步驟 10/13
麵糰擀成片
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步驟 11/13
切條
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步驟 12/13
麵條下入鍋中，煮熟
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步驟 13/13
盛入麵碗中，油菜放入鍋焯熟，放入碗中，澆入熱的大骨湯 最後撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，調入醋、蒜水、鹽、雞精、麻辣粉、麻辣油、香油即可
小貼士
廚房小語：沒有大骨湯，清湯也可以，需要調一下鹹味
釋出於 2020-01-21
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