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靈式雜錦蕎麥冷麵
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吃五花肉了嗎

上週末天氣回暖不少，靈想起偶許久不曾吃的蕎麥冷麵。記得以前在美食節目上看到過店家把一撮撮冷麵放在泉水流動的竹片帶上，傳送給客人，夾上那麼一撮，再泡進蘸料裡，那是多大的享受哇~靈決定這回也來自我享受一番，正巧家裡的材料都現成著，中午就吃它了~

食材
芥麥面 250g
青瓜死 50g
胡蘿蔔絲 50g
海苔絲 少許
熟白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    燒開半鍋水，加入少許鹽攪勻，倒入芥麥面大火煮滾後，注入1碗冷水煮至沸騰。
  • 步驟 2/4
    撈起過冷，瀝乾水待用。
  • 步驟 3/4
    先拌入適量食油使麵條不粘連，再加入適量的麻油，生抽，味精和食鹽攪拌均勻。再放上輔料，撒上芝麻。
  • 步驟 4/4
    碗內倒少許冷麵湯，加入輔料攪拌均勻即可。
小貼士

配料可以按自己喜好更改

釋出於 2022-09-09
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