Name: 蕎麥冷麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蕎麥麵 200g; 雞蛋 1個; 雞蛋 1個; 蕃茄 1個; 胡蘿蔔 半根; 黃瓜 半根; 芹菜 少許; 即吃豆乾 適量

蕎麥冷麵

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歪頭少女rrr

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第一次自己做冷麵吃，還好這個比較簡單，有調料直接調冷麵湯，自己只用準備些配菜就好了。發現裡面的蕎麥麵特別好吃，很爽口，夏天吃真心開胃。

時間:10-30分鐘

食材

蕎麥麵 200g

雞蛋 1個

蕃茄 1個

胡蘿蔔半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所需要的材料
步驟 2/9

胡蘿蔔切絲焯水斷生，芹菜段一起焯下
步驟 3/9

火腿切片用平底鍋煎香
步驟 4/9

雞蛋煮熟備用，蕃茄切小塊、黃瓜切絲、香乾切小片、芹菜切碎備好
步驟 5/9

準備一碗冷藏過的礦泉水，把冷麵配的調料混合攪拌均勻即為冷麵湯
步驟 6/9

燒水把蕎麥麵煮熟
步驟 7/9

煮好的蕎麥麵馬上用冰水過冷
步驟 8/9

冷過的面放碗底，上面擺上配菜
步驟 9/9

最後澆上冷麵湯即可

小貼士

這個冷麵調料都是配好的，就像泡麵調料一樣方便，所以我沒有再去煮牛肉湯了。

配菜隨自己喜好準備吧。

冷麵湯一定要冷藏過的，蕎麥麵煮好也要過冰水放涼後吃才爽口。

釋出於 2019-08-09

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