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花式蕎麥冷麵
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明昊明琴

蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高於小麥。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經的重要成份，所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。

食材
蕎麥冷麵 300g
雞蛋 半個
辣白菜 20g
黃瓜 10g
香腸 20g
聖女果 2個
一品鮮醬油 0.5匙
糖 1匙
鹽 0.5匙
雪碧 100ml
水 1000ml
醋 0.3匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好蕎麥冷麵備用
  • 步驟 2/11
    鍋中倒入適量清水大火煮蕎麥冷麵
  • 步驟 3/11
    煮麵的時候用筷子將面扯開大火大約煮3至4分鐘即可
  • 步驟 4/11
    煮好的蕎麥冷麵立即放入冷水中浸泡兩分鐘撈出瀝乾水份備用
  • 步驟 5/11
    處理好的蕎麥冷麵盛入容器中
  • 步驟 6/11
    涼白開水，雪碧、一品鮮醬油、醋、糖、鹽調勻放入冰箱冷藏半小時後倒入冷麵碗中，雞蛋煮熟切開一半撒上黑芝麻，辣白菜擺在冷麵上，香腸和黃瓜切片擺出自己喜歡的花樣，將聖女果底部片一小部分下來再用剪刀修飾成兔耳朵插在兔身的三分之一處取兩粒黑芝麻做兔眼睛即可擺在黃瓜片上
  • 步驟 7/11
    炎熱的夏天吃上冰涼爽口的蕎麥冷麵真是一件非常幸福的事情噢
  • 步驟 8/11
    花式冷麵吃起來會更有一番韻味
  • 步驟 9/11
    搭配櫻桃、酸奶這樣營養價值是不是要爆表了
  • 步驟 10/11
    親們也快行動起來吧
  • 步驟 11/11
    親們不要流口水噢
釋出於 2019-03-06
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