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肉鬆燒豆腐
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徐大哈哈哈哈

做豆腐要比較嫩的豆腐，這樣燒起來才可以把味道滲入到豆腐內，放入了肉鬆後，有少少辣味和蒜香味，每一口都能吃到肉鬆，真的是很下飯哦！一個沒控制住吃掉了兩碗飯~~

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
肉鬆 50g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
香蔥 適量
水澱粉 適量
豆瓣醬 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中放油燒熱
  • 步驟 2/9
    爆香姜蒜末，郫縣豆瓣醬
  • 步驟 3/9
    倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入1勺蠔生抽，1勺胡椒粉
  • 步驟 4/9
    加適量的清水燜燉5分鐘
  • 步驟 5/9
    大蒜切末，香菜切末
  • 步驟 6/9
    加入切好的香蔥末
  • 步驟 7/9
    調入一勺蠔油
  • 步驟 8/9
    加入適量的肉鬆
  • 步驟 9/9
    湯汁略幹，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可
小貼士

1.放入豆腐後加少許水燉煮一下是為了讓豆腐更入味。豆腐切小塊一點比較入味。

2.豆腐下鍋後輕輕推動，切勿大力翻動豆腐，避免豆腐過碎

釋出於 2022-06-03
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