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閩南魚卷
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帖傳說書酒風

閩南魚卷是我們閩南地區的特色小吃，它可以煮還可以炒還是直接吃都是不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
鮁魚 2條
地瓜粉 60g
鴨蛋 5個
五花肉 500g
味精 40g
鹽 30g
小蔥白 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮鮁魚處理乾淨
  • 步驟 2/9
    只要魚肉，魚骨不要，蔥切沫，五花肉切小條
  • 步驟 3/9
    魚肉加40G味精和鹽30G
  • 步驟 4/9
    加鴨蛋5個分三次加，每次都要把魚肉揉搓到粘手
  • 步驟 5/9
    揉到魚肉軟錦加入60G地瓜粉
  • 步驟 6/9
    在加入五花肉
  • 步驟 7/9
    最後加入蔥白，只能攪拌下，不能在揉，魚卷就完成了
  • 步驟 8/9
    用油紙弄成長條下鍋蒸一小時
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

無

釋出於 2019-12-03
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