魚卷
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落莫
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魚卷在我們閩南地區是很有名的特產。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
以上材料 -
步驟 2/7
先去掉骨頭及內臟，利刀細細刮下肉去掉皮
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步驟 3/7
揉時邊加進適量的鹽水和蛋清
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步驟 4/7
揉成泥漿狀
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步驟 5/7
加入打碎的地瓜粉揉均勻（一般每斤純魚肉加2兩左右）
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步驟 6/7
加入肉
-
步驟 7/7
這是蒸好的，放進冰箱，保鮮期可達幾個月。魚卷食用時，可切成小段在清湯熬沌。
小貼士
魚卷關建在於揉的時間，揉時要粘手掉不下去才算好
釋出於 2019-10-14
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