熱乾麵
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每次看到大家做熱乾麵！我都想嘗試一下！今天買來鮮麵條！就直接做了！下次再親手做鹼麵條吧！做熱乾麵的重點是要用鹼麵條！還有另外重要的食材是芝麻醬……哈哈！真是好吃沒商量！愛人說感覺比炒麵還要好吃呢！而且不用油炒，方便快捷更勁道！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
材料圖 -
步驟 2/7
調好麻醬，芝麻醬與香油的比例是1:1，加入少許鹽，適量水，攪拌均勻，成順滑的芝麻醬糊。
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步驟 3/7
把榨菜，香蔥，糖醋蒜，分別切成沫。
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步驟 4/7
水開後下麵條，當水微開時立刻撈起，用漏勺控幹水分。此時麵條是有點夾生的狀態。
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步驟 5/7
把麵條撈入烤盤中，一手拿吹風機，一邊把麵條抖散，迅速降溫，防止粘連。
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步驟 6/7
麵條放入個大盆中，趁熱把芝麻醬淋入盆中拌均勻，然後撒上香蔥碎，榨菜碎，糖醋蒜碎，倒入一品鮮醬油，加入剁辣椒，再次拌均勻。
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步驟 7/7
成品圖
小貼士
用吹風機給麵條迅速降溫很棒呢！可以把煮好的麵條放入烤盤中，就不會粘盤子，省去給盤子抹油了。所有配料裡都是鹹的，就不需要再次放鹽了！
釋出於 2020-02-25
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