熱乾麵,也就是將面煮熟撈進碗裡拌進自已愛吃的調味醬。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。就品種來說,常吃的有湯麵條,撈麵條、滷麵條、炒麵條、炯麵條、蒸麵條、燴麵條、拉麵條等。
麵條先煮熟,煮麵條進放點鹽讓麵條先入味。