jxcaipu logo
牛肉披薩培根
2.8萬 熱度 98 收藏
麥田稻鶯袁哊常

外面的披薩不是芝士和菜都太少，吃起來不過癮，所以準備自己做披薩，但是家裡面只有買烤箱送的6寸披薩盤，找到的配方都是10寸披薩的，所以自己摸索做了6寸配方，味道很好，披薩底很成功。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 100g
清水 55g
糖粉 1小匙
鹽 1/4小匙
酵母粉 1/4小匙
黃油 10g
番茄醬 1大匙
糖粉 1小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
蒜蓉 1/2小匙
洋蔥碎 1/2小匙
蠔油 1/2小匙
清水 1小匙
披薩草 適量
馬蘇裡拉芝士 100g
培根 1條
牛肉粒 少量
洋蔥 少量
青椒 半個
甜玉米粒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將主材料依次按照清水、細砂糖、鹽、高筋麵粉的順序放入麵包桶，麵粉挖洞放入酵母粉，開啟麵包機揉麵程式30分鐘，結束後放入黃油，再開啟揉麵程式30分鐘。揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
  • 步驟 2/13
    在案板上撒麵粉，把麵糰擀成比模具略小的餅皮。
  • 步驟 3/13
    在披薩盤抹上薄薄的一層黃油。
  • 步驟 4/13
    把擀好的披薩麵皮放入披薩盤，用手壓平並且邊上壓出一圈。
  • 步驟 5/13
    用餐叉在餅皮上戳出排氣孔，再發酵20分鐘。
  • 步驟 6/13
    發酵的時候準備其他材料。番茄醬、糖粉、黑胡椒粉、蒜蓉、洋蔥碎、耗油、披薩草、清水混合均勻，在微波中火加熱1分鐘就成為披薩醬。洋蔥少許切碎，青椒切細圈，培根切小塊。
  • 步驟 7/13
    再發酵好的餅皮周圍刷上全蛋液。
  • 步驟 8/13
    餅皮中間塗上製作好的披薩醬。
  • 步驟 9/13
    撒上一半切成細條的馬蘇裡芝士。
  • 步驟 10/13
    放上青椒、洋蔥碎、培根、牛肉粒、甜玉米粒。
  • 步驟 11/13
    烤箱230℃預熱，以上下火、220℃，中層烤15分鐘。
  • 步驟 12/13
    披薩取出，撒上剩下的馬蘇裡芝士。
  • 步驟 13/13
    再放入烤箱烤5分鐘左右，芝士融化，觀察芝士顏色到自己喜歡的程度即可。
小貼士

製作的關鍵是餅皮，其它材料的多少和種類可以根據自己的喜好替換

釋出於 2019-11-07
16
相關菜譜
寫評論