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蒜蓉培根焗扇貝
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撒嬌

這扇貝肉挺大的,一次焗兩個就夠吃的了,做法也很簡單,不過個人感覺沒有焗蝦好吃,有那麼一點點的腥味。不過愛吃這口的可能就不覺得了。

時間:10-30分鐘
食材
大扇貝 2只
培根 20g
橄欖油或黃油 10g
少許
紅酒 10g
黑椒沫 少許
馬蘇裡拉芝士 20g
油蒜蓉 一小勺
牛至草 少許
幹乳酪末 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取出扇貝,如凍鮮的要解凍。
  • 步驟 2/7
    將扇貝肉取出清洗淨幹,殼洗淨。
  • 步驟 3/7
    將肉加入鹽黑胡椒粉醃一會。
  • 步驟 4/7
    起鍋,倒入橄欖或黃油,加熱,倒入培根,油蒜容和扇貝肉炒至斷生。
  • 步驟 5/7
    炒好的扇培根。
  • 步驟 6/7
    放入貝殼內淋上幹乳酪末,加入面蘇里拉和牛至草。
  • 步驟 7/7
    烤箱中層,上下火220度烤10分鐘左右即可。
小貼士

扇貝肉比較大,可以先用刀劃幾刀再炒至七八分熟,再焗就容易熟透了。

釋出於 2019-11-07
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