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義大利肉醬意粉
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天藍陽光刺痛眼眸

這是一道非常非常惹人愛的美味。因為在西餐品種中義大利麵是最接近我們國人噠飲食習慣的。可以配著餐包一起吃，味道你懂的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 250g
胡蘿蔔 80g
芹菜 80g
洋蔥 100g
義大利麵 300g
百里香 1g
羅勒葉 4片
義大利混合幹香草 1g
麵粉 30g
番茄醬 100g
鹽 10g
雞精 6g
紅酒 50ml
帕瑪森芝士粉 15g
橄欖油 40ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原材料
  • 步驟 2/8
    將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切碎
  • 步驟 3/8
    水開後下面，開鍋約煮7分鐘（面中心有硬心時撈出）。用3ml橄欖油拌勻。
  • 步驟 4/8
    鍋內放入35ml橄欖油，下入牛肉粒煸炒。煸炒變色後放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥一起煸炒。
  • 步驟 5/8
    煸炒約5分鐘後，放入百里香、羅勒葉、紅酒繼續煸炒。直到紅酒完全收幹後放入番茄醬，約炒5分鐘後放入麵粉繼續煸炒兩分鐘（麵粉分3次加入，每次都充分攪勻後再繼續加入）。最後加入清水（水量已剛末過原料為準），
  • 步驟 6/8
    將2ml橄欖油放入炒鍋，下入煮好的義大利麵，放入義大利混合幹香草炒勻。（面炒至溫熱即可）
  • 步驟 7/8
    將面盛在盤中，澆上做好的肉醬，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分鐘（烤箱提前預熱3－6分鐘，達到220度）
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

1.煮麵到面中心有硬心時撈出

2.麵粉分三次加入，每次都充分攪勻後再繼續加入

3.水量已剛末過原料為準

4.烤箱提前預熱3-6分鐘，達到220℃

釋出於 2020-02-03
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