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臺灣鹽酥雞
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蒼茫lining

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿肉 2塊
地瓜粉 150g
小麥麵粉 50g
醬油 適量
鹽 適量
米酒 少許
糖 少許
椒鹽 少許
五香粉 適量
雞蛋 1個
洋蔥粉 適量
大蒜粉 適量
辣椒粉 1小勺
羅勒葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿肉切小塊。加入一個雞蛋
  • 步驟 2/8
    加入五香粉，洋蔥大蒜粉，糖抓勻。
  • 步驟 3/8
    加入醬油和米酒抓勻。醃製，隔夜最好。
  • 步驟 4/8
    加入地瓜粉和小麥麵粉椒鹽，辣椒粉。
  • 步驟 5/8
    抓勻
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，放入雞塊炸至金黃後撈起，復炸即可。
  • 步驟 7/8
    羅勒洗淨控幹水份，稍微炸後撈出混在雞塊裡食用。
  • 步驟 8/8
    鹽酥雞就好了。
小貼士

加入調料後醃製一宿更入味。

雞胸肉也可。

釋出於 2020-02-03
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