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香菇釀大蒜
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香曼肥

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 4朵
豬肉末 250g
蔥白段 50g
紅辣椒 3顆
胡椒粉 少許
生抽 少許
生粉 少許
鹽 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把香菇提前用溫水泡發，大蒜去葉切成10釐米長，蔥白段備用。
  • 步驟 2/16
    肉末最好是帶些肥的才好吃。
  • 步驟 3/16
    把香茹和香蔥切碎加入肉末中。
  • 步驟 4/16
    再加入生粉，生抽，雞精。
  • 步驟 5/16
    最後加入胡椒粉。
  • 步驟 6/16
    用手抓勻，放置20分鐘，讓其入味。
  • 步驟 7/16
    把大蒜洗淨，去除老皮，
  • 步驟 8/16
    用牙籤劃開大蒜，但不要劃到兩頭。
  • 步驟 9/16
    劃開的大蒜中間是連著空的。
  • 步驟 10/16
    往大蒜裡填入肉末。
  • 步驟 11/16
    用這種方法把餘下的大蒜依次釀好。
  • 步驟 12/16
    把水燒開，放上釀好的大蒜隔水蒸10分鐘即可。
  • 步驟 13/16
    把紅辣椒切成三段，有一頭用剪刀剪成花樣。
  • 步驟 14/16
    把蒸好的大蒜擺入盤裡，用大蒜的另一頭裝進辣椒裡做擺設，
  • 步驟 15/16
    最後用清水和生粉勾薄芡澆上即可。
  • 步驟 16/16
    過年桌上有一道這樣的美食，是不是很喜慶。
小貼士

在用牙籤劃開大蒜的時候一定要小心不要劃到兩頭。

紅辣椒是用裝飾的，也可不用。

要水開再蒸，蒸的時間不要太長，

釋出於 2020-02-03
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