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家鄉蒜釀
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華落花人獨立

家鄉蒜釀是客家人做的一道傳統美食，口感獨特，清甜美味，不膩囗，大家不妨也試試做來吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
大蒜梗 400g
豬肉 200g
香菇 5個
小紅辣椒 4個
花生油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蒜梗洗淨，切成幾釐米段（圖）
  • 步驟 2/10
    大蒜梗用小刀在梗中間劃幾道囗，別劃上蒜梗兩端哈
  • 步驟 3/10
    劃好囗的蒜梗?️點象燈籠似的
  • 步驟 4/10
    豬肉選擇七分瘦三分肥洗淨，香菇提前泡發洗淨，一起剁成肉餡，肉餡剁好調入適量鹽、生抽，白糖拌勻備用。
  • 步驟 5/10
    肉餡刴好調味開始做蒜釀，用筷子夾肉餡一點一點往蒜梗裡塞，慢點塞哦，塞?️了就心擺在盤子裡
  • 步驟 6/10
    蒜梗釀好肉餡開始下鍋煮，首先將鍋置火上，放入適量花生油，放入適量清水（或者高湯更佳）煮沸，然後將釀好的蒜釀用筷子夾住一個一個的放入沸水鍋中，擺好哦。
  • 步驟 7/10
    蒜釀入鍋加鍋蓋大火煮開轉中火煮5分鐘，開啟鍋蓋放入小紅辣椒継續煮約3分鐘即可，然後調入水澱粉勾薄欠關火。
  • 步驟 8/10
    蒜釀盛盤
  • 步驟 9/10
    好獨特的家鄉蒜釀哦、味道清甜，不膩囗。
  • 步驟 10/10
    蒜釀上桌享用
小貼士

無

釋出於 2020-10-29
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