許多年過去了，越發喜歡美食的我，越是經常回憶起兒時的食物，懷念媽咪在菜裡新增的愛的味道。當時的我們不懂得何為美味，只知道有飯就有溫飽。就像今天，我又想起媽咪做的菜，不知道這究竟是不是客家做法，可我始終記得那味道，記得那道菜的做法，那是無法抵抗的誘惑，最終委協了。在廣州總是很難買得到鯉魚，應該是我暫時還沒見過，最後唯有選擇常見的鯽魚，還未開始，就已經期待出來的口感。熱騰騰的家鄉釀魚終於出鍋啦~賣相稍微差了些，因為本人煎東西的功力還沒到家，在煎的過程中，餡不幸溢位，而這些餡粘到魚鱗上，所以這些餡最後被煎成焦狀。登登登登，一片煎香的魚片，魚皮酥脆，魚肉嫩滑，沾著泰國魚露吃，甚是鮮香。魚肉那邊順帶韭菜肉餡，這是肉與肉重疊交織的味覺。