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正值臘味好時節－家鄉鹹魚
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閒雲池中斂

湖北俗有魚米之鄉之稱，那裡的魚肥肉美，每到新春佳節來臨之時，家家戶戶都會醃製些鹹魚以備節日裡待客之需，不僅做起菜來比較方便，更因為節日的餐桌上不能少了魚這個主角，年年有餘嘛，圖個吉利！

食材
鹹魚 500g
香油 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鹹魚切成塊兒
  • 步驟 2/6
    裝盤
  • 步驟 3/6
    蒸鍋中的水大開時放入魚肉大火蒸15分鐘
  • 步驟 4/6
    魚肉蒸熟後酒入香菜
  • 步驟 5/6
    另起一鍋，倒入少量香油，燒開
  • 步驟 6/6
    燒開後淋到魚肉上即可
小貼士

這道魚在醃製的時候已經加入了調料，所以吃的時候直接蒸制即可

釋出於 2022-11-24
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