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臘味煲仔飯
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Suodl

又到了臘味飄香的好時節，這個時候不僅是做臘味的好時候，也是臘味最好吃的時候。最近幾天，俺家的陽臺上又被臘味佔去了不小的部分，有臘腸臘排骨還有臘豬蹄，再過幾天老家的各種臘味也會陸續到達，哈哈，看來這冬天也是長膘的好時候呀。每次看到臘腸臘肉的就想取下一點兒煮了吃，這不，一到週末我就開始折騰了，這次我用臘肉和臘腸來燜一鍋煲仔飯，保證香香的讓你吃了停不住口，新年的餐桌上來一盆這個主食，絕對會受人歡迎喔

時間:10-30分鐘
食材
仔米 200g
臘肉 50g
臘腸 100g
菠菜 50g
色拉油 10ml
生抽 20ml
蔥花 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    仔米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入沒過米一指的清水
  • 步驟 2/8
    大火煮開後加和少許色拉油快速拌勻並轉小火
  • 步驟 3/8
    等湯快收干時加入臘肉和臘腸
  • 步驟 4/8
    加蓋用小火繼續燜
  • 步驟 5/8
    利用這個空檔將菠菜焯一下水然後過涼水撈出備用
  • 步驟 6/8
    用生抽和蔥花調完汁
  • 步驟 7/8
    等米飯燜幹後淋入醬汁
  • 步驟 8/8
    加入焯好的菠菜攔勻即可
小貼士

1、煲仔飯一定要用小火慢燜，這樣才不會糊鍋

2、醬汁可以隨自己的喜歡來調製

3、吃的時候拌勻即可

釋出於 2022-05-29
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