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牛肉抓飯
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小跳酷酷一劍姢

看到可可老師教的抓飯，覺得一定很好吃，忍不住試了一下，雖然賣相不如老師的好，但是吃起來也是超讚啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
牛肉 50g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材。
  • 步驟 2/17
    將大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/17
    將洋蔥洗淨切成小塊。
  • 步驟 4/17
    將胡蘿蔔洗淨去皮切成條。
  • 步驟 5/17
    葡萄乾洗淨備用。
  • 步驟 6/17
    將牛肉切成小塊。
  • 步驟 7/17
    鍋裡放油。
  • 步驟 8/17
    熱鍋涼油，油熱後將切好的牛肉放入鍋中不斷翻炒。
  • 步驟 9/17
    把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒，將洋蔥炒出香味。
  • 步驟 10/17
    將胡蘿蔔條放入鍋中翻炒，胡蘿蔔炒軟後加鹽。。
  • 步驟 11/17
    在鍋中加入水，燒至肉湯沸騰。
  • 步驟 12/17
    將泡好的大米平鋪在鍋裡。
  • 步驟 13/17
    撒上葡萄乾。
  • 步驟 14/17
    蓋上鍋蓋，轉小火燜15分鐘。
  • 步驟 15/17
    開啟鍋蓋用筷子在鍋中叉上幾個小孔。
  • 步驟 16/17
    再燜5分鐘左右，揭開鍋蓋將米飯、牛肉、胡蘿蔔和葡萄乾拌勻。
  • 步驟 17/17
    盛出就可以吃啦！
小貼士

用筷子在鍋中叉上幾個小空，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟。

一定要用小火燜，燜的出香味以後，要轉動鍋底，這樣熟的均勻，抓飯也不糊鍋底。

釋出於 2019-12-25
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