抓飯是新疆的特色飯,以前只在抓飯店或是蘭州拉麵吃過,自己親手做抓飯今天還是第一次嘗試。自己做的雖然沒有外面吃的賣相好,但是可以把味道除錯的更適合家人和自己的口味。
1.做抓飯用的油要比炒菜用油多上一些
2.一般別人做的時候第6步驟都是先放洋蔥,我這裡和其他配菜一起放了,這個可自行調配
3.燜飯的時候一定要小火,注意掌握火候不要糊掉了,當然也可以用電飯鍋這樣更省事一些