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大盤雞
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以梅嗜血飛龍

家常版大盤雞,菜品色澤誘人,肉質香味四溢!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 1000g
土豆 150g
青椒 20g
紅辣椒 10g
蒜苗 50g
寬面 500g
香菇 150g
鹽 適量
油 適量
麻辣粉 適量
料酒 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材，大蒜姜，香菇，青辣椒，紅辣椒，香菜，大蒜苗，雞肉，土豆，寬面
  • 步驟 2/15
    香菜切片備用
  • 步驟 3/15
    青紅椒切塊
  • 步驟 4/15
    土豆切滾刀塊
  • 步驟 5/15
    大蒜切片，姜切絲，蒜苗切段
  • 步驟 6/15
    鍋中燒水，水開放入雞肉焯水，焯好水後放入冷水裡洗乾淨浮沫
  • 步驟 7/15
    雞肉先把水分炒幹，把雞肉撥在一邊，在放入油，油熱放入大蒜，姜，花椒，八角，在放入料酒
  • 步驟 8/15
    放入香菇翻炒
  • 步驟 9/15
    放入適量水悶煮，
  • 步驟 10/15
    煮至雞肉半熟，放入土豆，鹽翻炒
  • 步驟 11/15
    放入青紅辣椒翻炒，在放入蒜苗，湯不能收的太乾，不然面不好吃
  • 步驟 12/15
    另起一鍋放入水燒開
  • 步驟 13/15
    水開放入面，煮熟
  • 步驟 14/15
    準備湯鍋，把煮好的面放入鍋裡
  • 步驟 15/15
    把炒好的雞肉放在面上面就行了
小貼士

雞肉焯下水，去掉腥味

釋出於 2019-12-03
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