新疆人對羊雜的熱愛，讓人意想不到。就是羊雜這些就可以有很多種吃法，最具名的就是爆炒羊肚，爆炒羊雜、烤羊肝、烤羊心，烤腰子、烤羊腸子等，那羊雜湯、爆炒黑白麵肺子等，更是新疆人的大愛，其中，爆炒爆炒黑白麵肺子，米腸子只有來新疆才能吃到。別的地方真的沒有啊！今天這款《炒烤羊肝》是我的創意，由於愛吃烤羊肝，每次吃燒烤必須要來上幾串。可是，家裡沒有無煙煤燒烤爐，我也懶得的用電烤爐了，嫌麻煩，就借用炒烤肉創意，做了炒烤羊肝，不加任何的香料，就用辣椒粉和孜然粉、鹽炒出來，加了新疆人愛吃的皮牙子，真是味道一絕啊，發到群裡，就要群友問做法，有群友說可以喝上半斤白酒，喜歡的一定要試試，特別簡單，味道和烤羊肝差的不多。