這道菜之所以叫炒烤羊肉,是因為做法融合了炒羊肉和老北京炙子烤肉的做法,羊肉更加滑嫩、口感更加多樣化。香嫩、濃郁的味道無論是佐餐還是下酒,都很棒!
鹹淡請根據自家口味調整。洋蔥建議用紫皮的,口感比白皮的更好!羊肉片買好的涮羊肉片即可,肥瘦均勻又薄!