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3分鐘做炒烤羊肉
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曼雲染墨丶若流雲

啥？為嘛我能研究出來一個三分鐘做炒烤羊肉的方子？嗐~ 還不是家裡有一個嘴急的主兒！想吃啥，一聲兒，就得立馬給他做。不過好歹咱們兵來將擋水來土掩，都能想到對策。快點兒走起來吧！

時間:10分鐘內
食材
羊後腿肉 500g
香菜 30g
大蔥 20g
鹽 3g
醬油 15ml
料酒 5ml
白胡椒 3g
孜然 15g
辣椒麵（依個人口味放） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選用羊後腿肉（如果想吃肥一點的，可以選用羊上腦），切成較厚的肉片備用。
  • 步驟 2/7
    香菜切段，將香菜根和香菜葉分開。（圖中的是香菜根）
  • 步驟 3/7
    將切好的羊肉放入一個大碗中，放入鹽、料酒、醬油、白胡椒面、孜然粉抓勻。每放一種材料就要抓勻一次。最後放入剛剛切好的香菜根再次抓勻。將肉醃製10-15分鐘。
  • 步驟 4/7
    開啟電餅鐺，預熱後調成大火，放入之前醃好的羊肉，定時三分鐘進行烤制。（如果是沒有溫度和時間調節的電餅鐺，就待餅鐺充分預熱後自己計時即可）
  • 步驟 5/7
    此時不要忘了將電餅鐺的蓋子也蓋上哦~~ 我們要利用餅鐺上下蓋的高溫將肉迅速壓熟。這種做法還會鎖住肉中的水分，使羊肉口感更嫩哦~~
  • 步驟 6/7
    在加熱肉的同時，我們把蔥白切成細絲備用。
  • 步驟 7/7
    待三分鐘結束後，將蔥絲撒在肉上，用筷子或木鏟將其和肉攪拌均勻就可以出鍋啦！擺盤的時候可以撒點香菜或者白芝麻哦~~
小貼士

喜歡吃辣的可以在放蔥絲之前撒一把辣椒麵呢！辣椒麵我不推薦太早放哦~ 因為放的太早會糊，發黑，不好看也不好吃啦！如果家中沒有電餅鐺的，當然也可以用鍋炒啦~~

釋出於 2018-07-02
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