泡菜，一直是我家必備的快手菜。這是懶人自有妙招的方法。家裡什麼菜沒有了，至少還有一罈泡菜，可以隨時救急，既然胃口不好了，還是有一罈泡菜在那，撈出任意一種，都可以加點香油或者油潑辣子，讓你胃口大開，多吃一碗米飯了。既然早上沒有菜了，也還是有一罈泡菜在那，切一碟泡菜，再來幾個泡椒，配菜粥、餅子也是一頓開胃的早餐。所以，家裡備有一罈是何等的重要。我的泡菜罈子裡面可謂五花八門的泡菜，青紅辣椒也是必須的，豇豆、包包菜、紅白蘿蔔更不能少，就連扁豆都泡過，那味道不必豇豆差，甚至比豇豆更有肉感。這次就用泡菜炒了羊肝，羊肝可是我們這兒的人愛吃的一種，最愛吃的就是烤。我想換種口味吃，就用泡椒和洋蔥爆炒了，真是太下飯好吃了，酸酸辣辣的太有口感了，想吃的一定得嚐嚐。