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小酥肉
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乄續約這一段情侯

小酥肉是一道普及很廣的大眾菜，因為它的肉吃起來口感軟嫩多汁，湯汁香味濃郁，所以也是一道人見人愛的國民菜。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 80g
白菜 半棵
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
生抽 適量
玉米澱粉 適量
雞蛋 1枚
蔥絲 適量
薑絲 適量
香菜 少許
香油 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    裡脊肉裡放入鹽，料酒，胡椒粉，生抽，雞蛋，玉米澱粉，少許油拌勻。
  • 步驟 3/8
    白菜切大塊。
  • 步驟 4/8
    油熱後炸裡脊肉，炸至金黃後撈出。
  • 步驟 5/8
    原鍋裡留少許油，放入蔥絲，薑絲炒香。
  • 步驟 6/8
    倒入適量水，放入炸好的裡脊肉，白菜，鹽，雞精，生抽煮制。
  • 步驟 7/8
    煮至肉條酥爛即可關火。
  • 步驟 8/8
    放入香菜末，蔥末，淋幾滴香油即可。
小貼士

裡脊肉不要過度炸制，炸至表皮定型，金黃即可撈出。

釋出於 2019-11-21
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