秋意越來越濃了，這幾天就要供暖了。新疆人的秋冬季節是離不開牛羊肉胡蘿蔔的，這些食材都是抵禦新疆慢長的冬季的寒冷。新疆的冬季比較長，長的每年內地都春暖花開了，而新疆還在供暖期，每年的供暖期就有5個月，這些牛羊肉都是溫熱性食材，再加一些胡蘿蔔，可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力，還可以暖胃，有助於消化。新疆的羊肉那是出名的好吃，無羶味，羊肉肉質細膩，味道極好。特別是羊羔肉（新疆人說的沒有結婚的羊），一般指的是7公斤左右大小的羊，那是羊肉中的精品，烤全羊都是用這種羊羔肉烤制的，饢坑肉、架子肉等等都是這種烤制的，那味道吃過的都不會忘記，都會想著下次能在什麼時候吃呢？你知道這個新疆方言嗎？有一個人到新疆買東西，東西值九元，那民族同志就說：“脫褲子快”（維語，十塊意思）。羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。